Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кто на вылет? Сергей Дмитриенко. Глава ЦАО.

После публикации антирейтинга чиновников Администрации города Омска, который я составлял на основании мнений рядовых муниципальных работников, я столкнулся с огромным ажиотажем при обсуждении этой темы. Только просмотров на сайте, где был опубликован антирейтинг, было более 13000 за сутки. Личных мнений по опубликованным фамилиям тоже было много, с кем-то люди соглашались, с кем-то нет. Все субъективно. Поэтому я решил подробнее расписать информацию, по которой и составлялся рейтинг. Сначала, я начал проверять информацию по директору департамента транспорта (№2 в антирейтинге), но не успел. Он уволился по собственному желанию. Следующий по количеству полученной информации был глава Центрального округа Сергей Дмитриенко (№4).



Сергей Дмитриенко

1.      Состояние округа.

За центр стыдно. На прошедшем субботнике мэр Омска Оксана Фадина лично убедилась в этом, отклонившись на 200 метров от центральной магистрали. Состояние удручающее открылось. Все отсылки к тому, что это должны делать управляющие компании, собственники и арендаторы земельных участков и т.п., имеют право на существование, но заставлять УК и собственников должна как раз администрация округа и ее административно-техническая инспекция, но это не делается в последние годы вообще.

Стоит заглянуть в соцсети, и там почти каждый день:



Фото: соцсети

21 апреля: грязища возле бульвара Мартынова https://vk.com/omsk_vk?w=wall-50738246_2145496

20 апреля: грязь у остановки Облепиховая https://vk.com/omsk_vk?w=wall-50738246_2144911

И так далее. Каждый день есть хоть одна публикация про грязь или свалку в ЦАО. С этим не справляется ни глава, ни его административно-техническая инспекция, очевидно.

Наибольшее количество спиленных деревьев в городе за последние годы, также, в Центральном округе. Ленина, Красный путь, Гагарина, Маркса… Продолжать можно вечно .



Фотоколлаж: ЖЖ Игоря Федорова

Понятно, что это не прямая компетенция главы, а встать на сторону населения? Но нет. Важнее удержаться на должности. А вот зачем и почему? Ведь человеку уже 64 года и он может преспокойно уйти на пенсию, и размер пенсии будет достойный. Но нет, важно удержаться у руля. Ответ, оказалось, достаточно прозаичен. Позитивное влияние на семейный бизнес можно оказывать только находясь у власти.

2.      Семейный бизнес.

Чиновники разных администраций, когда составлялся антирейтинг чиновников, писали мне

Collapse )



promo mutatorkvn june 30, 2014 20:01 9
Buy for 10 tokens
Вот вид из окна дома Комарова 21 на двор. Пока все хорошо. Хорошая рощица, деревца, есть где погулять, постоять в теньке. Про вид с противоположной стороны дома я уже писал. Позволю себе выложить несколько свежих фотографий. Склепы, могилы и чистота. Все это прекрасно…

кухня с бородой

Оригинал взят у indifound в кухня с бородой
Пара хороших знакомых, заметьте, из Омска, замутили свой видеоблог на Ютубе.
То, что в Омске еще кто-то что-то делает, не пытаясь его покинуть, уже сам по себе факт, достойный уважения.

Тема блога - кулинария. Пока там всего два видоса, рецепты простые, доступные даже далекому от готовки человеку.

Так что, кому актуальна тема накормления себя едой - смотрим и подписываемся здесь:
https://www.youtube.com/channel/UC5gK_0qJgy8IVia811AFRiA

Ну и вот как раз классический рецепт к новогоднему столу. Чтобы было в чем спать и чем фонтанировать.



От себя могу порекомендовать авторам записать трейлер канала.

Collapse )

Позор Берлин кафе!

Оригинал взят у mypravda в Позор Берлин кафе!
После культурной программы я остро нуждалась в чаепитии. По такому случаю зашла в ближайшее к Генерал-губернаторскому дворцу Berlin Kaffee. Посмотрела меню - цены с претензией на высокую кухню. Прекрасно! Заказала черный чай с шиповником, оладьи из кабачков со сметаной и классический чизкейк. Во-первых, чизкейк мне зачем-то принесли сразу с чаем, полагая, видимо, что оладьи со сметаной пойдут как десерт. А во-вторых, это был вовсе не чизкейк, а какой-то сушеный пирог! Нижняя корочка засохла настолько, что ее невозможно было грызть, а верхняя масса была пористой и неоднородной, как у плохого манника. Это настоящий позор, а не чизкейк!



Я считаю, этот кусок непонятного вида пирога даже в столовой подаваться недостоин! Похоже, шеф-повар этого, с позволения сказать, кафе, совершенно не заморачивается ни насчет соблюдения технологии, ни насчет презентации блюда. Оладьи были хоть и съедобными на вкус, но выглядели как в заводской столовой. Ну да ладно, отсутствие презентации еще можно простить. Но не такое издевательство над чизкейком!

Collapse )

Про столовую Администрации ЦАО

7 декабря БК55 в одной из заметок коснулся темы столовой в Администрации Центрального округа Омска.

Согласно извещению о торгах, предприятие общественного питания предполагается разместить на первом этаже на площади 333 кв. метра. Стоимость аренды такого помещения — 61 000 рублей в месяц. Интересно, что в этом здании уже есть столовая, зарегистрированная на, видимо, однофамилицу бывшей вице-мэра Татьяны Вижевитовой — «ИП Вижевитова Г.В.». Однако сотрудники предприятия рассказали, что работают они у некой Любови Кудряшовой, а сама столовая якобы убыточна. За аренду столовая сейчас платит 119 тысяч рублей в месяц. Средний чек заведения составляет 150 рублей.

Источник: http://bk55.ru/inform/article/13501/



Дело в том, что "ИП Вижевитова", а это, кстати, не однофамилица, а бывшая свекровь Татьяны Анатольевны, стала заведовать столовой сравнительно недавно. Старый состав сотрудников был значительно лучше, как и качество приготовления блюд, ассортимент, порции и т.п. С приходом новой "хозяйки", а произошло это после смены главы в администрации ЦАО, питание стало хуже. Если еще полгода назад в столовой стояли очереди, хоть это и немного раздражало (какие уж очереди, когда очень хочется кушать), то сейчас очередей нет, но это тоже особо не радует. Сначала новая руководительница столовой решила увеличить цену на блюда, потеряв от этого часть постоянных клиентов (сейчас цены стали пониже). Еще часть клиентов она потеряла от того, что большая часть блюд заканчивается у них к 14.00, а не у всех, в частности у меня, обед по расписанию. Часть клиентов уплыла, опробовав качество блюд, которое оставляло желать лучшего. Оставляло, потому что сейчас там стало немного лучше. Обслуживание, по сравнению с предыдущим персоналом столовой, да и даже со столовой "На Тарской", хуже процентов на 40% (субъективчик). Корпоративы (свадьбы, похороны, юбилеи и т.п.) слало проводить дороже почти на 50%. Я все понимаю, бизнес, хочется урвать побольше... Но от такой политики они же и пострадали: меньше клиентов - меньше денег. Я не удивлен фразе: "сама столовая якобы убыточная". Но дело тут не в огромной аренде. Ее загнули как раз для того, чтобы выдавить предыдущих арендаторов.

Благо, в этом районе много других предприятий общепита, в которых можно поесть за те же деньги значительно вкуснее. К сожалению, в другую столовую, бывает, не успеваешь. Вот и сегодня мне пришлось обедать в администрации ЦАО. На выбор 2 супа: суп с фасолью и суп с грибами. НИ В ОДНОМ ИЗ БЛЮД НЕТУ МЯСА. Официально: бульон мясной, но ощущение, что оба супа были сварены на одной косточке (я был с коллегой, потому мы попробовали оба супа).

Фухххх. Вроде выговорился.

ЗЫ: Есть идея, сделать в блоге рейтинг столовых в Центральном округе. Может кто из фрэндов работает в районе "Флагмана" и готов составить компанию в этом интересном и полезном начинании?

Всех танкистов с прошедшим Днем танкиста!!!

Вчера был в Омском Танковом Инженерном Институте. Первокурсники принимали присягу. Старшекурсники давали показательные выступления. Вот, например, танкисты-десантники:



А вот меню столовой, где принимают пищу курсанты:



В обед два супа на выбор, два вторых на выбор. Чем не жизнь :) И никакой солдатской каши, что интересно.

Рецепт выходного дня. Готовим шашлык из баранины.

На прошлой неделе я с Вами делился любимыми способами приготовления шашлыка из свинины. Сегодня же я расскажу Вам о том, какой способ я выбрал для приготовления шашлыка из баранины. Его я выбрал из более чем двух десятков рецептов, опробованных мной за более чем 10-ти летний опыт приготовления шашлыков.

Главнейшее правило хорошего шашлыка - правильно выбрать баранину. Радостью гурмана не без оснований считается
Collapse )
.Приятного аппетита!


Рецепт выходного дня. Готовим шашлык из свинины.

Решил у себя в ЖЖ иногда размещать любимые рецепты, придуманные, переделанные или просто используемые Вашим покорным слугой. Сегодня вот мои фирменные рецепты шашлыка из свинины, поскольку прошедшие выходные у меня связаны именно с ними.



Рецепт 1. Простой и дешевый. Для компании из 6 человек.
Для блюда нам понадобится свиная вырезка (лучше шея или карбонад). Мясо лучше брать на рынке, свежее. Заморозка из магазина подходит меньше. Специи необходимо брать тоже на рынке на развес, для шашлыка наложат то, что необходимо. В специях, которые продаются уже смешанные, часто добавляют глутамат натрия (Е 621), усилитель вкуса. Продукты, в которые его добавляют.ю я сам не покупаю и вам не рекомендую.


Collapse )

Как бороться с аномальной жарой...

В жару наш организм усиленно теряет жидкость. Поэтому необходимо вовремя пополнять ее запасы. В этом нам помогут напитки. Лучше всего утоляет жажду обычная вода или несладкий зеленый чай — в сильную жару рекомендуется выпивать по 100-200 мл прохладного напитка (18-20 °С) каждые 40-50 минут.

Кроме того, не пренебрегайте первым блюдом — холодная окрошка или гаспачо не только освежат, но и снабдят организм необходимой влагой.

Кстати, диетологи настаивают на том, чтобы на нашем столе в жару вообще было как можно больше жидких блюд.

Одно «но»: не стоит употреблять много жидкости людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, ожирением, и тем, кто имеет проблемы с почками.

Как подсчитали ученые, потребность в энергии в жаркую погоду снижается примерно на 5%, а следовательно, нашему организму летом нужна менее калорийная пища.

Забываем про жирное мясо, торты, блины и оливье, налегаем на овощи, фрукты и молочные продукты. Однако это вовсе не значит, что нужно полностью отказаться от жиров.

Специалисты по питанию предписывают следующий суточный рацион в жару:

28% жиров (из них 2/3 приходится на растительные жиры);
55% белков (растительные и животные белки в соотношении 50 х 50);
17% углеводов.

Режим дня
Жаркая погода — настоящее испытание для организма. Мы страдаем отсутствием аппетита, а поев — чувствуем тяжесть в животе. Чтобы помочь организму нормально функционировать в условиях экстремальной жары, диетологи рекомендуют смещенный режим питания, когда основные приемы пищи переносятся на прохладное время суток.

Завтракать лучше как можно раньше — в 6-7.00 утра. Обед — до наступления полуденной жары — в 11-11.30. Ужин — в 18.00. Для тех, кто не может уснуть на пустой желудок, предусмотрен небольшой перекус в 20-21.00.

При этом калорийность суточного рациона должна распределяться следующим образом:

завтрак — 35%;
обед — 25%;
ужин — 25%;
поздний перекус — 15%.

Если в холодное время года завтрак традиционно ассоциируется с углеводами, которые дают быструю энергию, то в жару углеводистую пищу лучше употреблять в обед.

Овощные и фруктовые салаты, гречка и рис, картофель и постные супы — эти блюда можно есть в середине дня, не опасаясь тяжести в желудке. Такие углеводы легко усваиваются, образую минимальное количество продуктов окисления (если сравнивать с жирами и белками), а следовательно, не потребуется больших затрат жидкости (особо ценной в жару) для их выведения из организма.

Мясные и рыбные блюда рекомендуется перенести на ужин и/или завтрак. В условиях прохлады организму будет легче их переварить.

Утолить голод перед сном помогут кисломолочные продукты с низким содержанием жира.

Больше витаминов
Вместе с потом наш организм теряет драгоценные витамины и микроэлементы (особенно это касается водорастворимых витаминов С, B1, В2, B6 и РР). В результате мы испытываем вялость, ослабляется иммунитет, может развиться витаминная недостаточность.

Чтобы этого не произошло, едим в неограниченных количествах свежие сезонные фрукты, овощи и ягоды (лучше всего родные, а не заморские), пьем свежевыжатые соки, несладкие морсы, лимонады и компоты, травяные чаи и квас, смешиваем домашние смузи.

И не забываем присаливать пищу чуть больше, чем обычно.

Кстати: в жару мы чаще обычного подвержены различным кишечным инфекциям, поэтому необходимо очень тщательно мыть фрукты, овощи и зелень. Скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике. Не покупать кондитерские изделия с кремом.